|
|
Pittig Kipgehakt (laab Kai)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. kleefrijst.2 eetl. olie.2 teentjes knoflook,geperst.6 rode of groene chillipepers,gesneden.350 gr. kipgehakt.1 eetl. oestersaus.1 eetl. vissaus.1 theel.zwarte gefermenteerde chinese bonen.2 eetl. ketjap.lente-uiringetjes,om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een wok en rooster hem 5-10 min. totdat de korrels aan alle kanten goudbruin zijn.schep ze om tijdens het bakken.doe de geroosterde rijst in een vijzel en maal hem met de stamper bijna tot poeder.verhit de olie in een wok en bak de de knoflook en chillipepers 2-3 min. tot ze zacht zijn.
voeg het kipgehakt toe en roerbak het rul.
roer de oestersaus, vissaus, zwarte bonen en ketjap bij de kip zodra deze gaar en niet meer roze is.
voeg de gemalen rijst toe en roerbak 2-3 min. dien het gerecht direct op, bestrooid met lente-uitjes
|
|
|